COCINA FRANCESA PARA TODOS: Las Recetas Francesas de Julia Child

COCINA FRANCESA PARA TODOS: Las Recetas Francesas de Julia Child

Casi todos conocemos a Julia Child, por la peli , os dejo el enlace de una bloguera para acceder.
Besos

Pues sí, este verano Pisa. Os prometo subir un par de recetas de las de "no te menees"

Flamenquín ibérico relleno de jamón

 y ensalada de pimientos

Ingredientes:

Para el lomo de cerdo 
1 kg de lomo de cerdo
1 ramillete de romero
1 ramillete de tomillo
3 dientes de ajo
1 l de aceite de oliva

Para el relleno 375 g de jamón serrano
125 g de pimientos asados

Para freír 
Huevo batido
Pan rallado
Aceite de oliva

Para la crema de pimientos verdes

½ kg de pimientos verdes
25 g de nata
Sal

Preparación:

Hacer con el lomo filetes de 1 cm de grosor. Mezclar el aceite de oliva con las hierbas y los dientes de ajo aplastados; dejar los filetes en ese aceite toda la noche. Afinarlos con un rodillo y cortarlos todos iguales (13 × 20cm). Poner encima una loncha de jamón serrano de unos 15 g y una de pimientos asados. Enrollar con la ayuda de plástico de cocina; pasar por huevo batido y pan rallado.

Reservar. Lavar y limpiar los pimientos; freírlos en abundante aceite caliente. Escurrirlos sobre papel absorbente. Triturarlos con la nata, salar y pasar por el chino. Dorar los flamenquines en aceite de oliva a 170º. Cortarlos en rebanadas gruesas. En la base del plato, dibujar una lágrima con 25 g de crema de pimientos y poner encima las rebanadas de flamenquines.
(Receta publicada en Hola, probada, sencilla y estupenda)

Operación bañador

ENSALADAS Y PASEOS.
Os deseo unas felices vacaciones de primavera!!!

Bizcocho de Chocolate
Ingredientes:
4 huevos
1 vaso ( de los de agua) y medio de Harina
Igual cantidad de azucar
1 vaso de cacao (yo uso cola-cao)
1/2 vaso de leche
1/2 vaso de aceite
1 sobre de levadura

Tan sencillo como mezclar los ingredientes y ponerlos en un molde engrasado.
Horno precalentado a 180º unos 30 minutos, pero mejor lo pinchais y cuando esté listo se apaga el horno y se deja enfriar para desmoldarlo mejor.
Le podeis poner azucar glace por encima.
Buen provecho!

ENSALADA DE COL

1/2 col en juliana
1/2 cebolla
Zanahoria rallada (1 bote bien escurrido)
1 manzana Golden bien troceada


Ponemos todo en un cuenco y le añadimos un brik de nata, 4 cucharadas de mayonesa , un buen chorro de miel y sal.


Lo mezclais todo y así de sencillo.

PIZZA

Masa
1 bote de cerveza
1 vaso de aceite de semillas
1/2 kg de harina
1 poco de sal
Se echa en un bol por este orden y se amasa, es muy sencillo y os sale para dos bandejas  de horno.
Cuando la tengais bien estirada y en la bandeja se le añade un poco de tomate rallado y un poco de orégano.
Despues vuestros ingredientes favoritos. Esta lleva jamón asado y queso en lonchas.-
Si le poneis alguna verdura, por ejemplo champiñones, tened en cuenta que suelta agua.No pongais muchos.
Es muy sencilla y muy sana!