Tantas cebollas como berenjenas
Sal,comino molido y orégano.
Pelad las berenjenas y cortadlas en tacos, dejadlas en sal con un poco de agua.
Poned la cebolla en una sarten con un poco de aceite de oliva, dejadla a fuego medio hasta que pierda "el orgullo".
Añadid la berenjena bien escurrida y cuando este todo blandito se añaden las especias.
Dejad que se consuman los líquidos y ya está.
Servir tibia.
Pues yo la hacía de otra forma, pero voy a probar así. Gracias por retomar el blog.
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