viernes, 24 de junio de 2011
domingo, 19 de junio de 2011
Carrilleras estofadas
Ingredientes:
1 Kg de carrilleras, limpias y cortadas
Cebolla morada
Zanahoria
Laurel
Pimienta, sal
Laurel y una ramita de canela
Vino tinto
Sencillo y resultón, este plato es exquisito para servirlo con un cus-cus, por ejemplo.
Se dejan en maceración, como veis en la foto 1, dos horas y despues ponemos aceite de oliva en la olla rápida/ a presión, 4/6 cucharadas.
Colamos la carne y el resto que tenemos macerando y lo ponemos a rehogar unos diez minutos. Es para sellar la carne, solamente.
Despues añadimos el vino y agua para cubrir, 30 minutos de olla a presión y listo.
Cuando esté listo, sacamos un vaso de jugo de la olla y con ese jugo y el agua que necesitemos preparamos el cus-cus.
jueves, 2 de junio de 2011
Sandwich de pollo
Una variación exquisita, de los sandwich que vienen tan bien para ver una peli.
Pechuga de pollo, hervida y cortada en trocitos chiquitos. Apio, rico y tierno, cortado de igual manera, su sal y pimienta ; amasas con mayonesa y montas en el pan. El pan de molde mejor integral y sin corteza. Siempre tienen éxito.
Es una aportación, tal cual, de mi amiga Pura.
Qué tal "Nacidas para sufrir", de Miguel Albaladejo?
Pechuga de pollo, hervida y cortada en trocitos chiquitos. Apio, rico y tierno, cortado de igual manera, su sal y pimienta ; amasas con mayonesa y montas en el pan. El pan de molde mejor integral y sin corteza. Siempre tienen éxito.
Es una aportación, tal cual, de mi amiga Pura.
Qué tal "Nacidas para sufrir", de Miguel Albaladejo?
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