SALMOREJO

Qué ganas tenía de poder subir la receta de Salmorejo de Elena, que vive en Sevilla, y le sale estupendo!.

Es muy sencilla:

Ingredientes:

1 kg de tomates rojos

100 grs de pan duro

1 diente de ajo

1 vaso de aceite (de los de agua)

1 poco de vinagre

Sal al gusto.

Lo mejor es pelar los tomates, pero se pueden rallar, y vamos mezclando en la batidora todos los ingredientes dejando los líquidos para el final.Si lo hacemos con thermomix, no es necesario pelar los tomates.
Se sirve con huevo duro picadito y jamón en tiras.