Corta 2 patatas como para tortilla, pero un poco más gruesas.
Dóralas en aceite y ponlas bien escurridas en una cacerola.
Deja poquito aceite en la sarten y dale unas vueltas a unos ajos en filetes junto con los ñíscalos.Cuando esten doraditos, escurridos y a la olla junto con las patatas.
En la sartén con el aceite de los ñíscalos echa una cucharada de pimentón, muévelo y a la olla.
Ponla en el fuego y añade un poco de caldo que tengas de cocido o de pollo y agua hasta cubrir.
Ponle tomillo, romero, pimienta y sal al gusto y déjalo hervir una media hora.
Hay que dejarlo reposar
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