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| Así se conserva y... |
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| Así te lo puedes comer Compra 1 kg de bonito fresco, tu pescadería te lo límpia y te quita las espinas. Sumérgelo 2 minutos en agua hirviendo con sal, cuando se enfrie un poco sácalo y quítale la piel. Mételo en frascos de cristal con un poquito de sal, unos granos de pimienta y aceite de oliva. Cierra bien los frascos y ponlos en la olla a presión, con 3 ó 4 centímetros de agua, 20 minutos. Cuando se enfrien, mételos al frigorífico; tendrás una cena, con un "tomatico partío", rica y sana y en cualquier momento. |
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